Sector productivo
Frutales de clima templado
Los frutales de clima templado incluyen manzana, pera, durazno, chabacano, ciruela, cereza y nuez, cultivos que requieren horas frío para brotar y florecer parejo. Son huertas perennes con manejo muy calendarizado: poda en reposo, raleo, amarre y protección contra heladas y granizo, con una cosecha concentrada en pocas semanas. Buena parte de la fruta pasa por frigorífico y atmósfera controlada para venderse fuera de temporada.
0 vacantes abiertas en este sector
Avísame cuando hayaQué perfiles contrata
Contrata agrónomos con criterio en poda, raleo y manejo de yemas, porque en estos cultivos la carga se decide meses antes del corte, y técnicos que sepan leer el clima: acumulación de horas frío, riesgo de helada y uso de compensadores de brotación. Se necesitan responsables de cosecha capaces de organizar cuadrillas grandes en una ventana muy corta, y personal de empaque y frío —jefes de planta, técnicos de calidad, especialistas en cámaras y atmósfera controlada— que sostienen la fruta durante meses. En zonas de nuez y de vid pesan además los perfiles de riego y suelos, por el volumen de agua y la salinidad. Las temporadas son muy marcadas: inviernos de poda al aire libre, con frío de verdad, y cosechas de jornadas largas.
Dónde se concentra
En México se producen en zonas altas y con horas frío: Chihuahua —manzana y nuez—, Coahuila y Durango en manzana y nuez, Sonora en nuez, y Puebla, Zacatecas, Aguascalientes y el Estado de México en durazno, ciruela y manzana. En Latinoamérica el eje está en Chile y Argentina —Valle Central, Alto Valle de Río Negro y Neuquén, Mendoza—, con producción también en Uruguay y el sur de Brasil. La estacionalidad es marcada: cosecha de verano a otoño en el hemisferio norte y de fin de año a los primeros meses del siguiente en el sur, con el resto del calendario dedicado a poda, sanidad y preparación.
¿Tu experiencia es de este sector?
Crea tu perfil y recibe aviso cuando se publique una vacante que encaje con lo tuyo.