Sector productivo
Cítricos
El sector citrícola comprende naranja, limón —persa y mexicano—, toronja, mandarina y lima: cultivos perennes que se destinan a mercado en fresco, a jugo y a la extracción de aceites esenciales. La cosecha es manual, con tijera o a mano según el destino, y el manejo poscosecha incluye lavado, encerado, selección por calibre y color y, en algunos casos, desverdizado. La fruta de mesa se juzga por presentación; la industrial se paga por rendimiento de jugo y sólidos, y eso cambia el manejo desde la huerta.
0 vacantes abiertas en este sector
Avísame cuando hayaQué perfiles contrata
Emplea agrónomos y asesores técnicos para nutrición, riego y poda, con peso especial en sanidad: el HLB (dragón amarillo) y su vector cambiaron la forma de manejar una huerta citrícola y volvieron indispensable a quien sabe monitorear y coordinar control regional. Se contrata también personal de vivero certificado, porque el material de propagación es punto crítico. En planta hacen falta jefes de empaque, técnicos de calidad e inocuidad, operadores de línea y responsables de mantenimiento; en la parte industrial, químicos e ingenieros de proceso para jugo y aceites. El trabajo de huerta es a la intemperie, con espinas y calor, y las jornadas de empaque se alargan cuando entra fruta.
Dónde se concentra
Veracruz es el principal estado citrícola de México, con Tamaulipas, San Luis Potosí, Nuevo León, Michoacán, Colima, Oaxaca, Yucatán y Tabasco como zonas importantes; el limón persa del Golfo y el limón mexicano del Pacífico tienen mercados y manejos distintos. En Latinoamérica destacan Brasil en naranja para jugo, Argentina en limón, y Perú y Uruguay en mandarina de contraestación. Naranja y mandarina concentran cosecha de otoño a primavera, mientras que el limón produce casi todo el año con picos marcados por las lluvias.
¿Tu experiencia es de este sector?
Crea tu perfil y recibe aviso cuando se publique una vacante que encaje con lo tuyo.